Serie: acotaciones del arte culinario

Si no te gusta, no te lo comas.

Serie: superación personal y galletas

Siempre que como galletas con chispas de colores pienso que deberíamos de preocuparnos menos y ocuparnos de disfrutar lo que nos hace felices, pasarla bien, compartir, dar besos, cantar, reír, no peinarnos, soñar... además, todo eso es gratis y se puede hacer en cualquier parte ¡qué mejor!

Pero cuando me las acabo, las devoro como un monstruo grande y verde y todo vuelve a verse gris... ir a la oficina, el banco, la secadora de pelo, las máquinas esas de aire caliente en los baños de los restaurantes, mandar correos, el tráfico, los políticos, la fila en el supermercado, la mujeres con brillos por todas partes, las uñas postizas, el niño con mocos, la violencia, las guerras, que ésto que l'otro... en fin.


Poema: A mis queridas Galletas con Chispas

Son tan lindas y feas a la vez,
las chispas ayudan pero
su harina fea es.

Soyatlán

Lugar chichimeca donde se cosecha la soya con amor. Arrullado por las olas del Lago de Chapala.

San Luis Soyatlán: "bullicio de conejos" (según un artículo tomado de El Informador, junio 2001)

Leonardo da Vinci ideó las "sutilezas": pequeñas esculturas de mazapan que en el centro de masa almendrada contenían un recado, alguna frase que atañía a la situación política, social o a ciertas virtudes... para los comensales sobresalientes en la casa de Ludovico Sforza.

Así como Da Vinci y Sor Juana con sus recados de chocolate a la Condesa de Galve, comenzaré mi serie titulada "acotaciones del arte culinario".

Gracias a estos dos personajes que admiro dulcemente.
Por honor y capricho. Enhorabuena.

de magia, encantamientos y otras brujerías

La letra A representa la unidad del primer principio, el agente intelectual y el activo.
La A unida con la B representa la fecundación del binario por la unidad.
La R es el signo del ternario que representa la fusión que resulta de la unión de los 2 principios.
El número 11, el total de las letras de abracadabra, agrega la unidad del iniciado al denario de Pitágoras.

A B R A C A D A B R A
del Hebreo: Aberah KeDabar "iré creando conforme hable".

hagamos nuestro abracadabra.

Quiero

ir a Costa Rica.

té para tres

Verdades encontradas en un mollete

si todo se mezclara en una batidora
el resultado sería algo tan ácido, dulce, salado, espeso, amargo, concentrado, saturado...
que no te lo podrías comer.

por eso los ingredientes que combinan se llevan bien...
por eso hay recetas,
por eso hay toques especiales,
improvisación y pequeños secretos,
antojos, sabores y gustos.

a veces quiero ser

Alicia en el país de las maravillas.

Pero como quesadillas y
tengo pesadillas.

today is monday

And I'm still looking for my Milkyway.

Lo confieso

He tenido caprichos gastronómicos a las cuatro de la mañana.
Cierto. No siempre hay quien me los cumpla.
Pero me gusta ir al oxxo a la hora que sea.

po-emo

una hoja en blanco
un plato vacío
un estómago con hoyo
una aguja sin hilo
un papalote sin viento
una taza sin té
una pluma sin tinta
letras sin ojos
las diez de la mañana sin café
una papa sin catsup, como bien lo dijo Gloria Trevi.

atole con el dedo

Hay que conmemorar la independencia de México, la que se busca cada día... creo que no son tiempos de festejos ni celebraciones... para mi el crimen, la violencia, el maltrato, la corrupción, el narco, la pobreza, la situación de los indígenas, la inseguridad, el mal gobierno, el descaro de los diputados, las carencias en cultura, salud y educación, en general, la situación que se vive actualmente diluye la alegría y el orgullo que pudiera sentir hoy.

Vivimos en un país naturalmente hermoso, con gente bien chida, gente creativa y talentosa, gente que cree y vive con mucha pasión, comida deliciosa, música incomparable y lugares increíbles... a pesar de todo lo que ahora muestra. No todo es malo. No.

Pero no quiero ignorar el miedo en el que viven algunos mexicanos. Todos necesitamos creer, hacer, actuar, unirnos y vivir tranquilos... Me cuesta mucho trabajo aceptar que gasten millones de pesos en hacer la fiesta del bicentenario en cada ciudad, que pretende "taparle el ojo al macho"... me indigna que se malgaste el dinero del país.. y en esta fiesta es lo menos. Se necesita ese dinero para escuelas, hospitales, transporte público, pero los que gobiernan y mueven el país se hacen cada día más ricos, en fin, la gente está poco informada o mal informada de todo, de lo de hoy y de lo de ayer... tristemente hay personas que no saben quién es Madero y les importa más que el chicharito meta goles y que la miss universo sea mexicana. Y lo más grave, la gente se ha vuelto indiferente, eso creo que es lo peor, hay gente que le da igual todo, que no le importa lo que sucede o que simplemente se hace de la "vista gorda" y qué más da... todo está bien mientras haya fiesta y cualquier pretexto es bueno para beber y no trabajar... ¿qué opinan los señores diputados?

Así que mi grito hoy va por lo hermoso que es México y su linda gente, la gente que sonríe y es amable cada día a pesar de que el chofer del camión sea un inconsciente, la gente que se levanta temprano todos los días para abrir la tiendita de la esquina.. que a pesar de vivir indignados por todas las muertes y estar obligados a ver la basura que dos magnates que reinan las televisoras nos ponen enfrente, y de que el gobierno nos quiera dar atole con el dedo... los mexicanos que a pesar de todo esto viven felices, saben querer y no se rajan son los que merecen todo mi respeto y admiración. Pero al mismo tiempo, es un grito de impotencia por esa falta de respeto social, de tolerancia, de humildad y conciencia de los otros que aquí vivimos y a veces sentimos un par de sentimientos encontrados por nuestro país.

Lo que sí me da gusto es leer a algunos, escuchar a otros y darme cuenta de que hay gente que está abriendo los ojos, que quiere hacer algo y está empezando a hacerlo. Desde nuestros círculos, con nuestros alcances, dedicando tiempo, siendo constantes... lo importante es hacer algo, lo mejor es hacerlo bien, lo peor es no hacer nada. Vamos.

Serie: Buzón de quejas y sugerencias

A los gansitos ya no los hacen como antes.

en mi mesa

bocadillo colombiano

Pienso en mi querida Bogotá
en ti Guadalajara,
en eso
en nosotros.

Pero estoy aquí
metida en una máquina
que me conecta con todo
menos contigo.

love

mercado libertad

Tacos al pastor o de carnitas
papas fritas o ensalada
café o té
jugo o fruta

Con melón o con sandía...
Guerra o paz, ¿tan difícil es decidir?

qué mona está la mona

Nada como compartir una pizza y unas cervezas
con un amigo... en paz, cariño, chimichurri y buena energía.

Nostalgia de la lengua en salsa verde

Todo lo que siento ahora
cabe en un taco de lengua.
Imágenes y sensaciones se mezclan con la salsa y la cebolla.
Al fondo del plato vibra esa canción de Coldplay
que me enchina el cuero.
Un hueco en el estómago me reclama,
no es de hambre.

Cuando la música nos embriaga el corazón

Todo, cada cosa que ves, sientes, comes, respiras... es una nota musical.
Ese estado en el que sólo eres feliz.

Un mensaje que me llegó mientras admiraba el paisaje

Cuando seas consciente de que no hay separación entre
el espíritu, el cuerpo y la mente,
habrás alcanzado tu destino.

de mi para mi

El glaseado del pastel es delicioso, ¡cómetelo!
La vida es un juego... hay que jugarlo.
La música es la compañera del viaje, siéntela, tócala, canta esa canción...
La vida es amor... ¡disfrútalo!

Serie: cuando estoy frente al refri

Ojalá la vida fuera una taza de té negro y
un panecillo con queso.

también el helado de vainilla y las barras de chocolate

Hoy leí: "Sólo los besos son más placenteros
que las palabras"

amiguito comunicador

Domina tu talento,
a muchos se nos va la fuerza por la boca.

Si del cielo te caen limones...
haz lo que tu quieras.

Yo quiero que se me acabe la vida frente a una copa de vino,
como dice la canción.

Reflexión después de comer galletas de animalito

Me tomé el atrevimiento de hacer copy-paste de esto que leí en el blog de Sofía. Y compartirlo, porque qué mas hace uno en esta vida sino compartir. Estamos hechos para dar y agradecer lo que recibimos.

(...) En la prepa era muy fácil inventarte sentimientos, enamoramientos, decepciones, mejores amigas, pasiones, afinidades, emociones en general. También era fácil renunciar a ellos. Eso era lo bueno. Ahora todo tiene una carga de realidad muy pendeja e innecesaria. Y molesta. La realidad es la nueva imaginación y ya no se puede resumir en una canción de los Smashing Pumpkins. La realidad ya no se deja agarrar, amasar y botar como antes. Eso es lo malo.

Yo creo que todavía hay bueno.

Serie: Chistes tontos

Llega un niño y dice: Mamá, mamá, otra vez me pusieron queso en la escuela
Mamá: ¡Ay Nachooo!

quiero cafeína feliz

La verdad está en una licuadora y
en una silla metálica aparezco yo,
bebiendo un jugo de manzana.
Enciendo el televisor.
Me quedo inmóvil como un microbio aletargado.

El sandwich de queso con mayonesa
fue el resultado de aquel fracasado suicidio.

la mentada lista de cosas que no entiendo

Como casi todos los domingos me pongo pensativa y me da por escribir
... y después de haberlo hecho para otros ojos (disculpen que no quiera compartirlo con ustedes)
me he quedado pensando "seriamente" en escribir
la larga lista de cosas que no entiendo.

Empecemos por decir que
los adultos somos tan complicados,
que me gustaría seguir siendo niña.

(ésto abre con bombo y platillo la perturbadora lista)

¡Comenzamos!

de tarea: tres planas

No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.
No debo mezclar whisky con mezcal.

28 de junio

Uno de esos días,
en los que siento que
traigo una manzana atorada.
De las grandes y de las muy rojas.

Vida

No repetirás ese momento.
No probarás platillo idéntico.
No podrás volver a todas partes.

Camina. Disfruta. Crea. Comparte. Ama. Recuerda.

Saramago y Monsiváis

Otra vez.
No sé si es el café o el que toca la guitarra allá afuera.
Pero alguno me impide dormir
o quizás la mezcla de los dos.

"En la noche verbal esa fuente habla un idioma
que no comprendo.
Pero me basta su música".

José Emilio Pacheco lo dijo... y ahora ellos lo saben.

Lectura de café

Sueño estrambótico y personajes de película; montañas, agua, él y Mariana.
Un libro de Burton que me lleva y me regresa a los brazos de Morfeo.
Una voz cálida a través del teléfono me despierta, me gusta. Son casi las once.
He decidido meter todo esto en una humeante taza de café con leche. Lo disfruto.
Hoy será un buen día.

Conversaciones a la luz del teléfono

Ojalá las cosas incomprensibles de la vida
estuvieran en el diccionario.

Queso de cabra con arándanos

Sí, soy una mezcla dura.
Me gusta el rap, las rancheras y el jazz.
Y también bebo cerveza con chicle.
Pero lo mío, lo mío... es bailar y hacer salsa.

Chocolate caliente

Cuando estoy nostálgica me gusta tomar chocolate caliente.
Lluvia, clima gris, y un trío que toca una canción que sabe a ti.

Michelada

Es una bebida a base de cerveza
con salsa inglesa, salsa de soya, hielo
limón, sal, chile, jugo de tomate y
mucha pasión.

Los ojos no crecen (traído de la Serie: Conversaciones con Migo)

- No te escucho,
háblame.
¡grita! si es necesario.

- Yo te hablo al oído y parece que somos sordomudos.

Sin título

Quiero encontrarte en mi café
en la sombra de mi árbol favorito
en el sonido de las señas
en las figuras de origami
en mi helado de nuez
en las alas del viento
y en la ventana de mi ojo izquierdo.

Y te escapas en la tinta de mi pluma
entre los párrafos que leo
en las tardes de dentista
en el platillo más rico
en los colores de mi techo
y en el cerebro de mi huracán.

Serie: Datos inútiles

El alimento preferido de las cucarachas es
el pegamento de las estampillas postales.



(Se les aplicó una encuesta a 50 mil 386 cucarachas radicadas en México en el año 2009. Ocho de cada diez confirmó esta sentencia).

Di NO al microondas.

Serie: Cominos sinuosos

Aquí nomás... tratando de sacarle el azul al verde.

Al buen TENEDOR pocas palabras.

Chocoflanoide

La verdad es que no sé hacer chocoflan. Pero quiero aprender.

el peor intento fue cuando hice un pastel de chocolate, luego un flan y se lo puse encima.

Parecía chocoflan, pero no era.

¿recetas...?

yo pienso feliz

Reprocharle a una persona sus errores,
es tan poco ingenioso
como criticar a una vaca por dar leche y no whisky.




(Ilustración de Alberto Montt)

me late chocolate

Siempre me ha parecido, además de sexy, interesante un hombre que le gusta el helado.
Si es de chocolate.. dos puntos extras.

Camellia Sinensis

Si pudiera hacer una infusión con tu esencia
la guardaría en un frasco de vidrio, pequeño y transparente
para encapsular tu música en un suspiro
y abrirte y respirarte o beberte en una taza
o ponerte con los dedos en mi cuello.

Serie: Conversaciones con Miguelita

- Cada pensamiento que pasa...
me parece más raro que el anterior.

- Increíble...
- No sé cómo lo hago.

Mientras son Perús o son Manzanas

Pienso

En la energía de los cuerpos.

En el ir y venir de los silencios.

En los ojos y en los besos.

En el sabor del viento.

Pienso en Machu Picchu.

En el Machu Picchu, lejos. Lejos de aquí.

Con todo "menos sin cebolla"

(Diana Krall, música de fondo)

Un mundo raro.
José Alfredo, Chavela y mezcal. Tacos de barbacoa.
Y un plato de pozole en casa de mi Ma.

Todo con cebolla. Me gusta la cebolla.

qué me hace vibrar...

Disfrutar un té y hablar de las extrañas cosas de la vida.
Robar cerezas en el súper.
Los besos frente al televisor.
Beber vino por las tardes y las noches.
Ver a un niño jugar y reír.
Los chilaquiles en domingo.
Los masajes aromáticos.
Los paseos. Las fotos. Las texturas.
Atardeceres. Un techo.
Una cuchara con sopa caliente en la boca.
La música. El bosque. La playa.
Las imágenes escritas.
Una caricia profunda con los dedos.
Y la música que imagino un día me escribirás con tus besos.

Eso.

Con-pasitas

Cosas que se pueden hacer con pasitas de chocolate:

- Complementar una buena película en el cine o en casa.
- Disminuir potencialmente tu hambre cuando no has comido en todo el día.
- Quitarte de encima a un hombre sin creatividad.
- Gestionar tu sentido del humor ante un mal chiste.
- Escribir palabras en la mesa.
- Hacer un collar.
- Ofrecerlas a las visitas como cortesía.
- Ponerlas dentro de tu capuccino (aplica para cualquier bebida caliente, sin embargo, yo sugiero el cappuccino por la mezcla de sabores).
- Calmar durante cinco segundos la hiperactividad de cualquier ser humano.
- Saciar la indecisión cuando no sabes que comprar en la tiendita.

Entre la gran variedad de actividades y sus propiedades curativas, recientemente se han realizado estudios para comprobar si las pasitas de chocolate pueden explicar el hecho de que uno+uno no siempre es dos.

infusión de azahar con alcachofas

Reacciones efímeras. Momentos. Sensaciones. Contrastes dulces y salados.
Malas pasadas. Tragos amargos. Bullicio silencioso. Paseo de labios sin camino. Naufragios literarios.
Aviones que se fueron. Trenes que siempre van. Ingredientes indescifrables. Del Azahar sin H.

La Gran Apple y el Big Apio

Casi me rapta una señora elegante pero exótica, alta, delgada, sensual. Usa collares de brillantes.
Casi me corta un brazo un pedazo de pizza.
Caminé, fui, vine, remé contra una marea surrealista de emociones.
Trenes, café y miradas fugaces pero interminables.

Casi me toman por sorpresa los acontecimientos.
Por fortuna llevaba mis pastillas de Chiquitolina.

Cocina thai, té verde, escaleras, comics. La tarde, ella. Lola y yo secuestradas.

Me quedé con ganas de leer a Philip Roth en algún bar de Soho.
Me esfumé como el humo de un cigarro por las frías calles de Brooklyn.
Casi me mata un hombre alto, inteligente y atractivo, pero siniestramente despiadado. Su apellido, Apio.


En el episodio Cuatro, en el 144 de la calle Leonard nos escapamos con un tal señor Morgan. Nuevamente, gracias a las pastillas.

paracetamol en las rocas

Se cocina con amor. Placeres infinitos. Frascos de conservas.
Decadencia y rush.
Sonidos estridentes. Lecturas. Placeres auditivos.
Todo y nada. Tú y yo. Ellos y nosotros.
Paredes rotas. Ojos negros. Ventanas abiertas. Mascotas.

Locura. Pasión. Vida.
En un bocado de vicio. Un trago de mar.

hey rabbit

Los miércoles siempre se me antoja pintarme los labios de rojo y comer helado.

Sin embargo, hoy beberé martinis.

Hay que darle gusto al gusto,
la vida pronto se acaba.

Thanks for not tripping

Me di cuenta que los años sí pasan. Un buen día llegan y dicen: "es tanto, más intereses".
Que los amigos dejan de ser amigos para ser otras cosas.
Que la música es lo más importante del viaje.
Que no hay mejores amigas, sólo mejores.
Que cuando te vas del barrio, nunca vuelves completamente.

Todo se mueve, todo pasa y se detiene en un trozo de tiempo en el que no piensas.
Me di cuenta, así de repente, viéndome desde arriba... que yo también tengo poderes divinos,
sobre todo cuando se trata de pronosticar acontecimientos.

Que la vida y la muerte viven en el mismo piso.
Que siempre quise conocer el sur.
Y que no hay mejor rico.

Agua tonic

Nunca antes había explorado un cuarto menguante. Descubrí que somos el centro de un higo.
Cuarenta y tres grados.
Entre el ámbar de las velas, pensé que quería compartir contigo el diminuto instante en el que mi energía viajaba sobre el periférico de la tierra.
Mi piel vomitaba excesos de pasión vaporosa.
Gemidos, sabores y extremos cadenciosos.
Quise beber de un trago todo lo que veían mis ojos.

sur-real

Nada estaba en los planes.
Tampoco los chilaquiles.

Cosas que pienso comiendo pastafrola

¿A dónde se van todos esos mensajes que borramos?

No vuelvo a comprar unos lentes desos que tienen gomitas para detenerse en la nariz.

¿Cuántas calorías tiene esta madre?

Es lo que hay, valor.

Por eso, siempre hay que llevar
unos zapatos extras en el coche.

Malditos dispositivos de seguridad.

Necesito comprar ropa interior.

Por qué diablos no contestan el teléfono.

Serie: Conversaciones con Migo

- A veces no te entiendo nada.

- Ya somos dos.

¡bah!

Siempre pienso en el futuro,
pero el presente me gana.

Ordinary fellow

Era un simple muchacho,
sólo que tenía la capacidad de quitarse la cabeza.

oblea

Hoy pienso en lo frágil que es la vida.

Un barquillo que se rompe
Una galleta salada
Un buñuelo
Una oblea
Un grano de azúcar disuelto
Una pizca de sal desperdiciada
Una gota de agua evaporada

Una incierta sensación de esperanza, ilusión, enamoramiento y pasión,
algo tan frágil que se rompe con el tiempo.

Noche gitana

Música bárbara. Amigos todos. Risas y luces blancas.
Miscelánea demencial. Whisky, ginebra, ron y cerveza.

pinquisuer

Prometo no escribir a diario,
no siempre se tiene algo bueno que decir,
pues para expresar lo malo, tengo ya otros espacios donde mal-decir.

...y bueno, a final de cuentas este es un blog de comida,
para que cocinar cosas malitas ¿no?

Las gordas son lo de hoy

Existen flacas, altas y chaparritas,
pero ¡las gordas, son las gordas!

No hay nada como una buena gorda, exquisita y gorda.

Las hay de chicharrón y de cochinita.