miércoles, 12 de febrero de 2014

Haga la Campbell's: NO LA COMPRE.

Para la crema de champiñones necesitas:

- medio kilo de champiñones frescos
- 1 litro y medio de leche 
- un puñito de perejil
- media cebolla picada 
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de Maizena
- sal y pimienta al gusto 

















Ponte a harcela: 
(queda lista en media hora)


  1. Cuece los champiñones en poca agua sin sal y licúalos con esa agua. 
  2. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y acitrona la cebolla. Luego añade la harina o fécula de maíz y cocínala, moviendo constantemente, hasta que la mezcla hirva poquito y tome un tono amarilloso.
  3. Agrega los champiñones y sigue moviendo, vierte la leche, baja el fuego y sigue moviendo. Incorpora el perejil super picadísimo. Deja que la mezcla hierva durante unos 5 minutos. Por último, sazona con sal y pimienta en el último minuto. 

Go make it! and unfuck the world... 



lunes, 10 de febrero de 2014

De la serie: Notas de una Méxicana en Francia/ Relaciones internacionales México-Francia/ Ausencia, reflexiones y otra palabrería.

Con una taza de café, escuchando un disco de los ochentas, en el rincón más mío de Francia, frente al ordenador me ha caído el veinte de que he pasado a ser Ausencia, quizás desde hace algunos años lo soy, pero hoy beso mi taza y me doy cuenta: ya no hay café y el reloj de la compu marca las nueve de la mañana con ocho minutos (horario de Guadalajara, no le he querido mover por aquello de no enviar mensajes a las 4 am). Disculpas, a veces se me olvida que estoy al otro lado del mundo en la velocidad del tiempo.

No estoy en todas las fiestas de cumpleaños ni en navidad ni en las chelas pendientes ni en la cenita ni en el cafecito. Tampoco en las celebraciones por venir en la que antes era mi casa, donde las canciones valen más que en cualquier lado, ese lugar de la tierra donde sale el sol a todas horas y llueven lágrimas rancheras que se acompañan siempre con tequila. Sitio donde los vagabundos van siempre acompañados. Donde la sangre corre por los caños como deja de hacerlo a veces el agua. Me he perdido el nacimiento de mi nuevo sobrino, la risa de Lola en su azotea. Me hacen falta los ojos de Laura, mi hermano Carlitos y sus travesuras, mi amigo Vidal y no tiene Facebook. Papás fritas con limón, sal y chile, tamarindo, los benditos tamales, las tortillas recien hechas, los elotes y el tejuino. No olvido como era el señor del puesto de periódicos ni mi amistad con los señores que hacen lonches de jamón en la calle de Marsella. Siento una entrañable nostalgia por la gelatina de leche con nuez y el bolillo calientito de la tiendita de la esquina en Santa Tere. Las tortas de Don Charly y el jugo de naranja de mi mamá por las mañanas. Lo he dejado todo. La Ausencia con "H" se ha convertido en una realidad categórica, la más inexorable de todas. Vivo un autoexilio irremediable. Lo siento, te abandoné pero no te olvido. ¡Oh! me persigue la maldición de la tierra, es patética y tan deprimente a veces que me han deportado ya las cansadas noches de absurdos pensamientos. Ha sido, es y seguirá siendo difícil no vivirte México, con todo lo que eres y significas para mi, con todo lo que hay allá y no está aquí. Nada, nada de lo que hay acá puede llenar ese vacío.

Aquí es donde entro de lleno en el tratado internacional conmigo misma: Una reflexión minimalista y apaciguadora -no sé si la palabra existe, pero es sin duda la correcta- con el ritmo lento de estas letras, argumento que amar es el más impetuoso de los verbos. Amar te permite viajar a todos lados, el corazón es capaz de vivir con aromas encerrados y atrapar las calles de tu infancia. Encapsular a todos los que quieres en un lapsus galáctico y jugar en la playa con tus amigos todos los días en la mente, si tú quieres. Aunque estés sola frente a la chimenea tomándote un tecito.

"Como chocolates y bebo todo el vino que llega a mis manos, a veces de manera inexplicable. Es bueno para la salud y sin duda el mejor terapeuta para aguantar los trances de extrañamiento".

Una voz interior me dice doucement: vives, sí, vives tranquila y más sana que nunca, cocinas, haces jabones, vas al baño y al mercado. Y tienes proyectos locochones y armas poco a poco tu casa, escuchas nueva música, hasta puedes ya ver pelis en francés y pedir el pan en la tienda, sonreirle a Rosa (la de la tienda) y entablar una semi-conversación con ella, paseas, conoces lugares, aprendes un poco de mecánica industrial con tu esposo, escuchas atentamente a Georgette y sus crónicas de la guerra en 1940, das clases de inglés, tienes un peludo amigo fiel de cuatro patas y lavas los trastes con agua caliente. Eres feliz. Estás en el sur de Francia; quesos, vinos, nueces de castaña, frutas y verduras de la tierra a tu boca, bicicletas, campos, olivos, aceite, motos, pueblitos, bufanda, guantes, abrigos, cine, crepas, baguetes hum, hum, hum y también muchos franceses. A lo que mis manos responden: mi casa está entre las montañas de los Pirineos Orientales en Francia y el mar mediterráneo, un lugar tocado por los Dioses, es cierto. En este punto ya no sé quién de mis dos "yo" es la que habla, y qué importa, si se rebela como siempre y me expone su punto de vista: "Vaya, tu corazón y mente han encontrado ya el lado amable de la Ausencia, pero ¿y tu cuerpo? ese no se acostumbra tan fácil a estar más cerca de la nieve que del pacífico, ¿verdad?... Para ello hay que beber dosis de paisaje y escritura, quizás también en el otro idioma. Dicen que el verano es más amigable para nosotros los tropicales. Je vais voir. 


Es febrero. Hace frío. Hablo yo. Aquí y allá. Las raíces son alas también. El amor existe a pesar de la distancia y no sólo eso sino que crece como las plantas. Amo apasionadamente a mi México, a mis personas y a mis lugares, estar lejos no son enchiladas, no. Me entusiasma vivir con la idea de volver, cómo tantas veces lo dijo Chente. Y lo haré cuantas veces pueda. Ahora, estoy al otro lado del charco y finalmente creo que he encontrado mi lugar favorito: Mi hogar. Mi cocina. Mis zapatos. Mi amor. La Ausencia me forma de un barro sólido y aquí estoy... en este rinconcito es donde debo estar, aquí adentro es donde habita esa viajera incansable, la mujer que soy desde aquel 7 de octubre.

domingo, 26 de enero de 2014

Pan de plátano con nuez y chocolate



Ingredientes: 

  • 250 gramos de harina de trigo
  • media taza de aceite de oliva extra virgen (extracción en frío) 
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 120 gramos de chocolate con leche (en pequeños trozos)
  • 120 gramos de nuez 
  • 10 gramos de levadura
  • 3 plátanos
  • canela al gusto
  • una pisca de sal 
Preparación:

Precalientas el horno a 150 grados, después en un recipiente mezclas el aceite de oliva con el azúcar hasta obtener una mezcla verde claro (blancosa). Después, agregas la harina, la levadura, los huevos, la leche, la sal y la canela, mezclas bien hasta obtener una masa de consistencia pastelística. En una taza comienzas a presionar los plátanos uno por uno, hasta que esten martajados los tres (no tan batidos) y los agregas a la mezcla junto con la nuez y los trozos de chocolate, batiendo amorosamente con el artefacto que parece globo aerostático. 

En un molde para hornear -tipo panero horizontal- (puedes cubrir con papel mantequilla el molde para evitar que se pegue o bien cubrir de mantequilla el molde a la oldschool). Vacias la mezcla de manera uniforme hasta cubrir el molde hasta la mitad (porque se infla). 

Lo pones en el horno a  180ºC durante 45 minutos. 
* Te sugiero que lo cheques a los 30 minutos, con un palillo o un tenedor (si sale seco ya está listo, si no déjalo los otros 15 minutos) pues los hornos son como los hombres (a veces se calientan de más y a veces no calientan lo suficiente).  

Por último, lo desmoldas y lo dejas enfriar, sabe mucho mejor frío, pues los ingredientes toman su auténtico sabor molécular una vez que vuelven a su temperatura regular. No sin antes mencionar la limpieza que deberás hacer en tu cocina al finalizar la encomienda, pues no hay placer sin sufrir como dicen por ahí en mi rancho. 

Voilà, Bon appètit!!! 

Nota importante. Hasta la próxima amiguitas... con más recetas que cambiarán el mood de tus días grises, de crisis y desesperación. 

Por eso digo que "Cocinar con amor a cambio de darle un tiro a tu marido".

jueves, 16 de enero de 2014

La cosa mas pirata que se me venga a la mente

"De los silencios que se sienten cuando estás lejos de todo pero cerca de ti" Como eso que pienso cuando barro el pelo de mi perro por toda la casa.

Derechos registrados.

lunes, 16 de diciembre de 2013

sábado, 15 de junio de 2013

Montañas

Cobran sentido,
aquellos y todos los pasos del camino
los perros y los besos de las calles
las despedidas, las escaleras, los helados y 
los libreros

Las noches de angustia
los vasos y los platos en soledad
los sueños, los cerros y las monedas
los días melancólicos y de parachute

En el tren, las ventanas y los trazos,
las lágrimas, los zapatos y el freno de motor
la última letra del abecedario
las estrellas y las piedras
la luna y el colibrí

Las sonrisas encerradas y todas las miradas que perdimos
los millones de horas en las que algún día de antaño te pensé. 
Estabas, pero ahora por fin, estamos. 

jueves, 4 de abril de 2013

La vida, según yo.


Construyo y reconstruyo las pequeñas historias que forman mi vida hasta hoy 4 de abril de 2013. 
Todo se mueve. Todo cambia. Nada y todo son sólo palabras eternas. 
La vida es un inmenso fluir de emociones, encuentros, lugares y personas. 
Cuando tienes la certeza de que la vida es ese montón de vueltas que dan las manecillas del reloj y la suma de "buenas noches" que acumulaste en el rincón de tus sueños, los días se empiezan a volver cada vez más cortos y las personas cada vez más fugaces. 
Creo entrañablemente que el amor es lo más importante de la vida, nada, pero nada ni el dinero ni el éxito ni las cosas materiales te pueden ofrecer lo que naturalmente se da y se comparte con las personas que amas. Alejado de todo idealismo el amor es el motor que nos lleva a vivir día a día. 
Creo que la pureza de los sentimientos es lo que hace crecer a las personas. Creo en el valor de la familia, en el amor de los padres y hermanos. No creo en el rencor ni en el orgullo ni en el egoísmo ni en los videojuegos. 
Soy consciente de que la vida es tan placentera o desdichada como cada quien lo desee. 
Viajar adentro será siempre la mejor aventura.
Hoy, quiero documentar para mi próximo viaje una maleta vacía... es la pieza clave para caminar las calles que te llevan a vivir una vida libre, una vida inesperada, una vida montaña rusa, una vida 4x4, una vida de mar, una vida árbol, una vida nube, una vida luna.
- Hay que re-inventar la historia, los cuentos cortos y largos, dejarnos fluir como el agua de los ríos. Por amor, sólo por amor, vale la pena arriesgarse. 

jueves, 21 de marzo de 2013

Y a veces charlo, a veces rezo, a veces lloro, como guiso en mi pequeña cocina del rincón.

lunes, 18 de febrero de 2013

pequeño cuarto.

Cada uno de nosotros sigue perdiendo algo muy preciado –dice cuando el teléfono deja de sonar-. Oportunidades importantes, posibilidades, sentimientos que no podrán recuperarse jamás. Esto es parte de lo que significa estar vivo. Pero dentro de nuestra cabeza, porque creo que ahí es donde debe estar, hay un pequeño cuarto donde vamos dejando todo esto en forma de recuerdos.

Haruki Murakami. 

Norte y Sur.

Y comimos estrellas
Y jugamos con el tiempo
Y nos leímos cuentos
Y nos abrazamos el alma
Decir no, era gritar sí. 
Decir sí nunca fue suficiente. 
No hace falta escribir nada
tú y yo hablamos sin voz. 
Porque aunque estamos lejos 
todo me dice que estás aquí.  
Todo y nada. Ir y venir.
Al final todo será como el primer día.
El rumbo cambiará y nos arriesgaremos.  
Este y Oeste.  
El mundo será nuestro. 
Tuyo y mío, de los dos. 
Y la música se hará infinita, 
nos seguirán todas las "y" que nos unieron.
El último día,
veremos en nosotros mismos el rostro de Dios. 



sábado, 16 de febrero de 2013

Yes, I'm a creep.

Recuerdo que una noche como éstas,
me fui de casa.
Igual que ese día,
el paisaje se volvió fotografía.

jueves, 7 de febrero de 2013

de mis conversaciones con Rafa.


PREFACIO PARA UN NUEVO MILENIO - Caracas, Venezuela, 4 de Marzo de 1990:

''Entramos, pues, en la era de America Latina, primer productor mundial de imaginación creadora, la materia básica más rica y necesaria del mundo nuevo ... , la gran premonición de un continente todavía sin descubrir, en el cual la muerte ha de ser derrotada por la felicidad, y habrá más paz para siempre, más tiempo y mejor salud, más comida caliente, más rumbas sabrosas, más de todo lo bueno para todos. En dos palabras: más amor ''

Gabriel García Márquez.

sábado, 2 de febrero de 2013

Tira los dados.

Si vas a intentarlo
ve hasta el final
de lo contrario no empieces siquiera
Tal vez suponga perder novias
esposas, familia, trabajo
y quizá la cabeza.
Tal vez suponga no comer durante
tres o cuatro días
Tal vez suponga el arte
en el banco de un parque
Tal vez suponga la cárcel
Tal vez suponga humillación
Tal vez suponga desdén, aislamiento
El aislamiento es el premio
Todo lo demás es para poner
a prueba tu resistencia,
tus auténticas ganas de hacerlo
y lo harás
A pesar del rechazo y
de las ínfimas probabilidades
y será mejor que cualquier cosa
que pudieras imaginar
Si vas a intentarlo,
ve hasta el final
No existe una sensación igual
Estarás sólo con los dioses
Y las noches arderán en llamas
Llevarás las riendas de la vida
hasta la risa perfecta
es por lo único que vale
la pena luchar.

Charles Bukowski.

viernes, 1 de febrero de 2013

lunes, 28 de enero de 2013

el freno y el acelerador del pensamiento

Cuando dos seres se encuentran, la historia puede extenderse algún tiempo o lo que dura una canción.

lunes, 21 de enero de 2013

sábado, 19 de enero de 2013

de átomos, toros y lunares.

Cuando las partículas traslucidas y etéreas se mezclan con el viento te emborrachan el corazón. Te conviertes de pronto en un animal extraño, fuerte y debil a la vez. 

Consciente de la inconsistencia, la congruencia, el dolor, el amor y desamor. Compañía, sonrisas y abrazos, la mala y la buena vida, de las texturas y los sinsabores, del empieza y se acaba, del poder y la ignorancia, la vida y la muerte, los excesos, los triunfos, los oídos sordos y los mudos, del luchar y del correr lejos. Abandonar, quemar, arrastrar, acariciar, contemplar, sangrar, conducir, cocinar, trabajar, organizar, leer, hablar y comer, administrar, gastar, viajar y dormir, llorar y reír. 

Vestir para el mundo y despojar para uno mismo pensamientos, lo que eres, eso que a veces tienes que recordarte que eres, para dejar todas las palabras tatuadas en sucias servilletas y como fotografía del otro lado de la mesa impreso el alivio fulminante del último trago de cerveza. 

Explosiones. Censura, claridad, ternura, piel, ojos y manos, páginas blancas, luces y coches, letras que se rompen como las medias veladas. Sentimientos adolescentes, robos, fraudes, tratos que huyen, pendientes, uñas, lunares, ventanas y trenes, colores, sal, mar y montañas. Promesas. La continuidad de lo irremediable. Sucesos irreparables pero indestructibles. Manzana, Adán, Eva, Bukowski, Burroughs, Zapata, Cervantes, Yoko, Cerati, Del Paso, Janis, Pacheco, Kurt, Cortázar y todos los lunáticos del mundo respiran con nosotros el placer y atesoran con recelo todas las cenizas carnívoras que caen al piso de aquellos que se enamoran y lo pierden todo. 

Salen al ruedo como dos toros. Un mundo feroz carga la ira entre sus manos. Los lugares y las sillas se llenan de espectadores ensimismados que ostentosos disfrutan el acto atiborrado de protocolo y bestialidad. Sonríen con sus vecinos hasta asfixiarlos y dejarlos morir. Efímero, homicida, insaciable. Mundo fanático al que no pertenecen sus caricias. Respirar, ser libre, ser amor, morir o vivir. 
Es y no es una elección.

miércoles, 9 de enero de 2013

mandalas

Las once y cuarto de la noche, una taza de té, un par de naipes, unos ojos grandes en el fondo del mar. Duermo y despierto profundamente. Vuelvo y me voy nuevamente. (...) y me dibuja en el espacio, en vilo, hasta que el beso se posa curvo y recurrente para que a fuego lento empiece la danza cadenciosa de la hoguera tejiédose en ráfagas, en hélices, ir y venir de un huracán de humo... Las dos y cuarenta, una almohada delgada y azul, formas inconstantes de pensamientos absurdos y hermosos.